Пізній сніданок у мексиканському стилі зі збалансованими та заспокійливими стравами, призначеними для спільного споживання та подачі. Здебільшого це попередня підготовка, яка дозволяє забезпечити швидке обслуговування без втрати смаку або якості.

Меню, яке віддає належне регіональній мексиканській кухні, приготованій на вогні, з невеликим сучасним акцентом. Глибокі смаки, чисті техніки та кукурудза як спільна нитка.

Середземноморське меню з характером і простотою, де овочі є головним героєм

Екскурсія кухнями Ірану, Туреччини та Лівану. Глибокі та делікатні смаки, шовковисті текстури. Ці кухні повертають спогади, близькі моєму серцю.

Джулія Чайлд завжди була для мене компасом: допитлива, строга й революційна жінка, яка відкрила двері до французької кухні для тих, хто не мав до неї доступу. Вона також була піонером сучасного фудстайлінгу, і її спосіб демонстрації їжі позначив мій власний шлях. Це меню створено на основі цього посилання: рецепти, якими я захоплююся, техніки, які я вивчив завдяки їй, і смаки, які нагадують мені, чому кулінарне мистецтво – і спосіб його розповідати – може бути таким потужним.

Вибір страв, натхненних класичною японською кухнею, з акцентом на бульйони, легку картоплю фрі, глазур і традиційні маринади. Меню розроблено таким чином, щоб запропонувати збалансований, чіткий і добре виконаний досвід, надаючи пріоритет продукту, техніці та логічній послідовності обслуговування.