Смаки свіжих овочів і трав із саду на острові СТАРТЕР Червона цибуля з Джарратані, приготована під вакуумом, фарширована козячим сиром і базиліком, подається з полуничною заправкою ПЕРША СТРАВА Ризото карнаролі з гарбузом і білими грибами з Етни, соус із блакитного сиру ОСНОВНА СТРАВА Смажені крокети з сочевиці з соусом із шафраном і хрусткою дикою зеленню ДЕСЕРТ Пісочне тісто з кремом шантільї та шоколадом Етна полуниця

Подорож із серця Сицилії для теплого та глибокого враження. Історія про смак і острівну ідентичність СТАРТЕР Креспелла з сиром Качо Кавалло, тартаром із сицилійської скотони, грибами Етна Порчіні, каперсами та паростками часнику ПЕРША СТРАВА Свіжа паста паккері алла Норма з помідорами соус, смажений баклажан і запечені солоні сир рікота ОСНОВНА СТРАВА Вирізка з поросяти з гір Неброді з соусом із вина Марсала та травами картопля ДЕСЕРТ Дегустація сицилійської випічки

Смак моря, життя Сицилії, відчуття Середземномор’я СТАРТЕР Тартар із місцевого червоного тунця, цитрусовий салат із грейпфрутом, апельсинами та лимонами, мус з авокадо, йогуртовий соус і хлорофіл з петрушки ПЕРША СТРАВА Домашні пастини, наповнені рикоттою та цукатом із лимона, соус із місцевої риби-куркуля та підсмажений часниковий хлібний крамбл ОСНОВНА СТРАВА Улов дня, запечений в папілоті, з салатом панцанелла з цитрусами ДЕСЕРТ Сицилійський лимонний мус із підсмаженим лимонним порошком

Відкрийте для себе мистецтво приготування свіжої пасти вручну на захоплюючому й автентичному майстер-класі. Під керівництвом шеф-кухаря Фабіо Сімоне ви навчитеся працювати з борошном і яйцями, щоб створювати ідеальне тісто, формувати різні традиційні форми пасти та готувати класичні італійські страви. Практичний і сенсорний досвід, який поєднує традиції та творчість, приносить справжні та стародавні смаки на ваш стіл. Ідеально підходить для тих, хто хоче поглибити свої знання про італійську кулінарну культуру та насолодитися смачною і веселою подорожжю

5 страв для гурманів: традиції та інновації АМУЗ-БУШ Сенсорне враження від рідкої піци Крем із підсмаженого хліба, томатний соус Сан-Марцано, сир страчатела з молока буйволиць СТАРТЕР Ростбіф по-італійськи з майонезним соусом із тунця, каперсами, та ескарол ПЕРША СТРАВА Домашня болонська лазанья з витриманим пармезаном сир і соус із шафраном ОСНОВНА СТРАВА Яловича вирідка з глазур’ю з меду та чорного перцю з кавою глазурована молода морква та дика зелень ДЕСЕРТ Забайоне й тірамісу