Підготовка: ми починаємо з нуля з замоченого нуту, свіжої зелені та теплих спецій, навчаючись подрібнювати та збалансовувати суміш для приготування справжнього ліванського фалафелю. Техніка: я покажу вам, як формувати, смажити та досягати ідеального контрасту – хрумка й золотиста скоринка зовні, легка й ароматна начинка всередині. Начинки: дізнайтеся про традиційний спосіб поєднання та викладання начинок – від кремової тахіні та хрустких солоних огірків до свіжих помідорів, петрушки та інших класичних ліванських гарнірів.

Маринад: Дізнайтеся, як приготувати справжній ліванський маринад для курки, щоб вона залишалася соковитою, ніжною та насиченою смаком. Гарніри: ми готуємо свіжий фатуш, ніжний хумус і мою фірмову часникову пасту. Техніка: я покажу вам, як правильно нанизувати, смажити на грилі та готувати курку, щоб отримати гарну скоринку, водночас зберігаючи соковитість усередині. Бенкет: ми подаємо все разом із теплою пітою та класичними ліванськими гарнірами, щоб створити справжній бенкет.

Суміш: ми змішуємо свіжу зелень, цибулю та теплі ліванські спеції з високоякісним м'ясом, щоб отримати автентичний смак кафти. Техніка: дізнайтеся про різні способи приготування та насолоди смаком кафти – традиційних шашликів, соковитих котлет у стилі бургера та кафти, викладеної на піту. Мезе: ми готуємо вершковий хумус, димний соус із баклажанів, свіжий табуле та теплу піту. Свято: ми готуємо на грилі, збираємося разом і насолоджуємося кефтою в кількох смачних варіантах, демонструючи, наскільки універсальною може бути ця улюблена ліванська страва.

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.