Їжа з п 'яти страв, що поєднує в собі багаті, солодкі та смаки: капуста, начинена свіжим сиром, чатні сісо та крекером; буряковий тартар із копченою олією, білими фруктами та пюїлами пармезану; темпура з цвітної капусти з місо, диким рисом та мигдальним молоком; фіг і ліллет тірамісу; цитрусовий та чорний чай. Меню змінюється залежно від сезону. Давайте обговоримо це!

Бістрономічна вечеря з п’яти страв, щоб знову відкрити для себе класику французької гастрономії з сучасним підходом: Французький тост і тартар з білою рибою з юдзу; яєчний парфе, кремова кукурудза, емульсія місо, обгоріла кукурудза та полента плитка; качине філе з гранатовою патокою, солодке картопляне пюре та бурякова приправа; домашній шоколадний профітерол, ваніль та тонка боб; міні-павлова з сезонними фруктами. Меню змінюється залежно від сезону. Давайте обговоримо це!

П’ятиетапний діалог між азіатськими та французькими кулінарними впливами. Вишукані страви, де м 'яке приготування їжі, соління та соуси умамі гармонізовані з простотою: онігірі з соусом кимші та корейським сливовим соусом; морський лещ карпаччо, лече-де-тигр та гостра олія; яловичина татакі, овочі та соління зливою; пиріг на пару з чорним кунжутом, білий шоколадний ганаш і цитрусові сегменти; фінансист матча. Меню змінюється залежно від сезону. Давайте обговоримо це!

Меню з п’яти страв і вин або моктейлів для цікавого і приємного вечора з органічними та місцевими продуктами. Індивідуальне меню протягом усіх сезонів. Давайте обговоримо це!