Закуски для спільного споживання Pan con tomate y jamón (хліб із томатом та іберійською шинкою) Порції гаспачо Перше заняття Іспанський омлет з картоплею та трюфельним соусом Другий курс Паелья (на вибір: з морепродуктами, овочами, морепродуктами та куркою, куркою та свининою або чорним кальмаровим чорнилом) Десерт Крем-каталана

Холодні тапас Пінчо-де-Тортілья – іспанський омлет із трюфельним соусом Pan con Tomate – підсмажений хліб із тертим помідором, оливковою олією, часником та іберійським хамоном Сальморехо – холодний томатний суп із хлібом із Кордови Гарячі тапас Gambas al ajillo – креветки, обсмажені в часнику та оливковій олії Брендад з тріски з мусом із перцю пікільйо Крокети з іберійським хамоном Смажені кальмари з лаймовим айолі Десерт Міні крема каталана

Стартери • Середземноморська тарілка мезе (хумус, баба гануш, цацикі, мухаммара, оливки та лаваш) • Спанакопіта (тісто філо, фаршироване шпинатом і сиром фета) Салат • Грецький салат Основні страви • Яловича кофта (шашлики з яловичим фаршем зі спеціями та м’ятним йогуртовим соусом) • Куряче сувлакі (мариновані курячі шашлички з цацикі) • Мусака (запечені шари баклажанів, яловичини та соусу бешамель) Бічні страви • Кускус із лимоном і зеленню • Фаршировані перці Десерт • Панакотта з трояндовою водою та свіжий інжир

Закуски для спільного споживання Pan con tomate y jamón (хліб із томатом та іберійською шинкою) Порції гаспачо Перше заняття Іспанський омлет з картоплею та трюфельним соусом Другий курс Паелья (на вибір: з морепродуктами, овочами, морепродуктами та куркою, куркою та свининою або чорним кальмаровим чорнилом) Десерт Крем-каталана

Початок розмови Гуакамоле та тортильї Перше заняття Севіче з морським окунем, чипотле та халапеньо Другий курс Міні-тамале зі свинини із сальсою верде та маринованою червоною цибулею Третій курс Філе міньйон із молем поблано – ніжне філе міньйон, обсмажене, вбагачене насиченим і бархатистим соусом, який поєднує в собі нотки сушеного чилі, шоколаду, горіхів і спецій, таких як кориця та гвоздика Десерти Шоколадне тако з гострим манговим желе, мусом Dulce de Leche і карамельним соусом

Стартери • Курячі крильця • Кукурудза в початках Салат • Салат із капусти • Зелений салат із лимонним вінегретом Основні страви • Ковбаски на грилі по-каталонськи • Свинина, нарізана для барбекю • Стейки чулетон сухого витримання з соусом чімічуррі Бічні страви • Запечена квасоля • Тарілка з овочами на грилі (мариновані та смажені на грилі сезонні овочі, зокрема болгарський перець, кабачки та баклажани) Десерти • Тарт татен і ванільне морозиво