1. Пататас Бравас — смажена картопля, яка подається з гострим томатним соусом або соусом айолі. 2. Gambas al Ajillo – смажені креветки, приготовані в оливковій олії з часником і перцем чилі. 3. Tortilla Española – традиційний іспанський омлет, приготований з яєць, картоплі, а іноді й цибулі. 4. Дошка «Хамон іберіко» – тонко нарізана в’ялена шинка, теплі кростині та сир манчего. 5. Пульпо а ла Гальєга — тушкований восьминіг, приправлений оливковою олією, паприкою та морською сіллю, часто подається з томатним конкассе та картоплею.

1. Pan con Tomate – проста, але смачна закуска з підсмаженого хліба, посипаного подрібненими стиглими помідорами, часником, оливковою олією та дрібкою солі. Це класична каталонська страва. 2. Гаспачо шотс. Освіжаючий холодний суп, приготований із помідорів, огірків, болгарського перцю, часнику та оливкової олії, подається в невеликих склянках. 3. Anchoas en Salazón – солоні анчоуси, які подаються на невеликому шматочку хліба або з краплями оливкової олії та долькою лимона, пропонуючи пікантний і солоний смак моря.

1. Паелья Валенсіана – традиційна версія, приготована з рису, кролика, курки, зеленої квасолі, помідорів, шафрану, хамону. 2. Паелья де Маріскос – варіант із морепродуктами, що містить суміш свіжих морепродуктів, таких як креветки, мідії, молюски та риба, часто приготованих з бульйоном із морепродуктів і приправлених травами. 3. Paella Negra – готується з чорнила кальмара, що надає рису характерного чорного кольору. Кальмар, каракатиця, а іноді й інші морепродукти, спаржа, що підсилюють смак страви багатими, солоними нотами.