Я вважаю цей сніданок основою. Те, на що організм зможе покластися, щоб стабільно прожити решту дня. Ви знайдете білки, корисні жири, клітковину та цукри повільного вивільнення: продукти, які забезпечують глибоке живлення, підтримують енергію та дозволяють організму отримувати свідоме живлення, щоб уникнути полуденного голоду.

Дружня альтернатива традиційній їжі. Домашні спреди, сезонні овочі, хліб на заквасці, тістечка та солоні закуски, салати та місцеві сири – все це створює щедрий стіл для спільного споживання. До цих страв я пропоную квіткові напої та ботанічні еліксири, виготовлені з ароматичних рослин, квітів і сезонних фруктів. Ще один спосіб приділяти пильну увагу тому, що ви п'єте, так само, як і тому, що ви їсте.

Сезонний шведський стіл із місцевими продуктами, зібраними або придбаними безпосередньо у місцевих виробників, які вирощують їх без використання хімікатів. Я пропоную різноманітні барвисті салати, смажені овочі, домашні спреди, безглютенові тарталетки та закуски, холодні супи, свіжі трави, а також вишукані, легкі для засвоєння десерти. Усе створено, щоб живити, не обтяжуючи вас.

Кожен бранч із йогою розроблено інтегративно: я забезпечую гармонію між смаками та природою продуктів, таким чином, полегшую травлення, щоб практика йоги могла розкрити свої переваги. Моя кухня спрямована на турботу про травну систему та здоров'я загалом. Тому ви будете споживати, зокрема, сезонні овочі, вирощені без хімікатів, легкозасвоювані білки та корисні жири з оливкової олії першого віджиму холодного віджиму.

Це меню – запрошення відчути смак пейзажу. На кожній тарілці трави, зібрані на стежках, польові квіти, молоді пагони, сезонні фрукти та рослини поєднуються з овочами від сусідніх виробників. Це задумано як чутливе дослідження території. Витончена кухня, де кожна тарілка розповідає про фрагмент території та про те, що росте поруч із нами.

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.