Враження, присвячене уїтлакоче, ікрі ацтеків: спадковий скарб кукурудзи, з глибоким і елегантним смаком. Меню досліджує його нюанси в кукурудзяному супі з маслом уітлакоче, фаршированих квітах кабачків, уітлакоче-кіші з беконом і фаршированому перці поблано, завершуючись дивовижним крем-брюле з уітлакоче. Затишна, культурна мексиканська кухня, приготована на місці шеф-кухарем у вашому помешканні.

Сезонні обіди з кухнею, що базується на традиційних рецептах, і місцевими продуктами. Ми починаємо з салату з портулаку, авокадо та помідорів із лимонним вінегретом, гарніруємо гарбузовим велуте з какао-кремом, артишоками у вершковому маслі та домашнім тостом із рикоти. Основна страва: куряча грудка з песто з мангольду та капусти кале, канеллоні з рикотою, кабачками та волоськими горіхами, маринований буряк і хліб на заквасці. На завершення – потрійний шоколадний торт із полуницею та м’ятою.

Бранч, натхненний кулінарним багатством Мексики, приготований із місцевих і сезонних інгредієнтів від відповідальних виробників. Ми відзначаємо мексиканську кухню з сучасним підходом, з техніками шеф-кухаря та повагою до походження кожного продукту. У вартість входить кава, свіжий сік, сезонні фрукти, домашній солодкий хліб, гуакамоле, зелені та червоні соуси, піко-де-гайо, яйця за смаком, чилакілес, енчіладас, кесадильї та домашні топопос.

Екскурсія яскравими смаками мексиканської міської кухні: ескітес, рибне севиче дня, гордіти зі свинячої шкірки, флаути з куркою та картоплею, кесадильї з чорізо, рахас та картоплею, а також добірка класичних тако: карнітас, пастор та кочініта пібіль. Усе це подається зі свіжоприготованими тортильями, чіпсами, зеленою та червоною сальсою, гуакамоле та піко-де-гайо. На завершення – кокосовий флан і солодкий тамале.

Відкрийте для себе Мексику не лише через тако, а й через кулінарні враження, присвячені диким і сезонним грибам. Насолодіться дегустаційним меню з крафтовим хлібом і тушкованими грибами, мінібургерами з білих грибів із сиром і карамелізованою цибулею, білими грибами, фаршированими козячим сиром, грибами-омарами, обсмаженими в крафтовому пиві, крабом із лисичками та грибною панна-коттою на завершення.

Шеф-кухар у вас вдома готує страви мексиканської кухні: ацтекський суп, гуакамоле з хрусткою свининою, риба агуачіле, аррачера з мексиканським соусом чімічуррі та курка в соусі сальса-верде, подається з рисом, квасолею та тортильями. На завершення – мексиканський шоколадний торт і полуниця з м’ятою. Автентичні смаки, затишна атмосфера та свіжоприготовані страви у вашому помешканні.