Свято смаку землі
Кожен шматочок натхненний багатством мексиканських грибів і приготований за технологіями, які поєднують традиції та інновації.

Ацтекська ікра у ф’южні мексиканських і французьких смаків

Бранч, натхненний кулінарним багатством Мексики, приготований із місцевих сезонних інгредієнтів від відповідальних виробників. Ми відзначаємо мексиканську кухню з сучасним підходом: техніки шеф-кухаря, повага до походження кожного продукту та пропозиція, яка надає перевагу органічним, ремісничим та мінімальним відходам.

Подорож яскравими смаками вулиці: енергетичні закуски, автентичні приправи та вільний дух міської кухні Мексики. Наше меню відзначає популярну традицію – свіжоприготовані тортильї, соуси молкахетеадас, домашні рагу та техніки, які передаються з покоління в покоління, – переосмислені зі свіжими місцевими інгредієнтами та сучасним штрихом. Подається з чіпсами, сальсою верде, сальсою роха, гуакамоле та піко-де-гайо.

Авторська кухня з місцевими інгредієнтами, їстівними квітами та сезонними продуктами.
Кожне меню створено для того, щоб відзначити природу, сезонність і роботу місцевих виробників. Усі страви подаються з: Домашній хліб, який супроводжується нашими ароматизованими маслами: Запечені помідори та часник Цукати з цибулі-порей Петрушка та свіжий часник Гриби, приготовані під вакуумом

Екологічна кухня, місцеві інгредієнти та серце справжнього мексиканського свята. Усі страви подаються зі свіжоприготованими тортильями, домашнім хлібом, зеленими та червоними соусами, піко-де-гайо, вершками, сиром та домашніми чіпсами. Вечеря завершується:
картоплею, рисом і свіжим зеленим салатом у центрі столу.