Це враження починається з вишуканої закуски, починаючи від копчених яєць і закінчуючи хрусткими веганськими крокетами. Потім гості насолоджуються ретельно підготованою основною стравою, наприклад стейком на грилі з мескітом або вегетаріанськими сендвічами з джекфрутом. Вечір завершується десертом ручної роботи, зокрема фланом з агави, ваніллю та бобами або цитрусовим гібіскусом tres leches. Меню сезонне і може бути скориговане відповідно до дієтичних уподобань.

Це враження пропонує добірне меню з кількох страв, що підкреслюють сміливі смаки, натхненні Сонораном. Почніть з пікантних закусок, таких як обсмажений авокадо-біск або севіче з соноран, а потім перейдіть до складних перших страв, таких як краб і манго агуачіле або кукурудза та смажені оладки з халапеньо. Страви можуть включати тушковані в соусі анчо короткі реберця або веганські смажені устричні гриби, а на десерт – флан з агавою та ванільною квасолею або цитрусовий гібіскус «трес лечес». Меню є сезонними та налаштованими.

Повністю індивідуальний приватний обід із кількох страв, що демонструє преміальні інгредієнти та сміливі смаки, натхненні Сонораном. Зразки меню можуть включати севіче по-соноранськи, обсмажені гребінці, агуачіле з крабом і манго, палтус із мескальським соусом, обсмажений морський окунь і десерти, як-от флан із печеним апельсином або цитрусовий трьохмолочний пудинг. Меню розробляються шеф-кухаром і адаптуються до уподобань, дієтичних потреб і особливих нагод.