Натхненна регіональними рецептами Центрального узбережжя Каліфорнії, ця страва подається зі свіжоприготованим тритіпом у поєднанні з домашньою сальсою крудою.

Свіжі чипси з гуакамоле Остаточна версія, зі свіжими цитрусовими, кінцею, помідором і морською сіллю. Домашні соуси з нуля. Карне Ранчерія – тонко нарізаний стейк зі стейкової частини, маринований до досконалості, а потім приготований на грилі. Pollo Adobado – відібрана оброблена курка без кісток у соусі адобо Фріхолес-Боррачос Солідна настройка, що готується протягом 24 годин. Червоний рис готується на замовлення. Цеболлітас на грилі. Тортильї, виготовлені вручну Морозиво Torta Estilo Sanchez Чамбони (мексиканські кекси) з ванільним морозивом

Ebelskewers – млинці в голландському стилі з корицею, пілонсільйо та бананом. Мексиканський фруктовий салат Органічні фрукти, посипані м’ятою та Таджіном Справжній корн-біф-хаш – свіжа солона яловичина, картопля Юкон, цибуля та зелений перець. Чилакілес – тортильї, курячий бульйон, чилі, квесо фреско та сальса касера. Запечена грецька фрітата з фетою, рисом, цибулею, кабачками та зеленню Традиційні гарніри для сніданку Деруни з картоплі «Хай Сьєрра» Яйця на замовлення М’ясні нарізки для сніданку Випічка

Салат «Цезар» A La Minute Класична стрічка Тіхуана, приготована на замовлення з домашніми крутонами. Чоппіно по-португальськи Португальська версія класики Подається з хрустким хлібом. Паста на північному пляжі Класика Сан-Франциско. Ресторан Sea Bass Nob Hill Запечені окремо в пухкій скоринці з цитрусовою цедрою, листом шісо (японська м’ята), в’яленим лососем, червоною цибулею та кропом. Лимонний кекс із рикоттою – приготований із лимонної цедри Meyer,

Салат з авокадо та цитрусовими, тель-авівський салат із місцевим грейпфрутом, Авокадо, нарізана червона цибуля, крес-салат, помідори та м’ята. Зелений рис із кінцею Класична баха з кмином і цибулею шалот. Білий смугастий морський окунь Ла-Пас З лимоном Мейєр, халапеньо, червоною цибулею та зеленню. Сільські мексиканські чашки маса з фермерським сиром, чорною квасолею, сушеною Чилі Анахайм і смажена кукурудза. Груші «Пасифіка» (Pacifica) Груші Comice, повільно приготовані з медом, цитрусовими та ромом. Подаються з Пан Дульсе з мексиканськими вершками та підсмаженим мигдалем.