У цьому меню пропонуються найвідоміші страви Індонезії, які подаються у сімейному форматі. Ви відкриєте для себе автентичні смаки Суматри, Балі та Сулавесі, які поєднують у собі багаті й ароматні суміші спецій, різноманітні техніки приготування їжі та кулінарні традиції. Шеф-кухар із задоволенням поділиться з вами історіями, що стоять за кожною стравою.

це меню натхненне подорожжю до Японії

Концепція цього середземноморського меню полягає в тому, щоб відправити вас у подорож від Італії до Лівану та Греції, використовуючи якомога більше місцевих інгредієнтів, а також свіжі трави з мого саду.

Меню Nusantara – це наш фірмовий дегустаційний досвід, який пропонує гостям подорож різноманітні страви, інгредієнти та смаки Індонезії. Він доступний у 4–10 стравах, залежно від бажаного кулінарного досвіду, і де представлені кулінарні традиції з усього архіпелагу.

Відчуйте подорож спеціями з ніжним біском з омара, підкресленим кавовою кардамоновою піною, а потім виберіть карпаччо з морських гребінців із лимонником і мигдальною карамеллю чилі або ніжну конфі з баранини з корицею та кмином. На завершення – освіжальний десерт із персиків і комбави в поєднанні з імбирним сорбетом.