Це веганське або рослинне дегустаційне меню з семи страв створено на основі техніки рівня Michelin і сезонної кухні. У кожній страві особливо виділяються овочі, крупи та рослинні інгредієнти, приготовані з чіткістю та балансом. Смаки багатогранні, але стримані, текстури продуманими, а презентації вишукані. Елегантний, але доступний досвід, що пропонує поживне, овочеве меню, розроблене для особливих випадків та гостей, які шукають сучасну, підвищену рослинну їжу.

Сніданок або обід – це меню з семи страв, що переосмислює класичні смаки бранчу через вишукану призму, натхненну мішленівськими ресторанами. Звичні страви покращуються завдяки сезонним інгредієнтам, продуманим технікам приготування та збалансованим порціям. Перехід від легких і свіжих до теплих і заспокійливих відтінків створює атмосферу розслабленості та елегантності. Це меню, призначене для святкувань і зустрічей, забезпечує комфорт, чіткість і спокійну розкіш у сучасному форматі бранчу.

Це меню відображає мій кулінарний дух: сезонність, продуманість і стриманість. Натхненні лісами, полями та водами північно-західного тихоокеанського регіону, кожна страва покликана живити як тіло, так і розум. Я готую з довго ферментованих зернових, чистих білків і овочів, оброблених вогнем і з любов’ю. Це їжа як ліки без догми – елегантна, заспокійлива та глибоко людська.

Це дегустаційне меню з семи страв натхненне японською філософією кайсекі, що підкреслює сезонність, баланс і стриманість. Кожна страва спеціально створена, щоб підкреслити чистоту смаку, текстуру та ритм. Витончені техніки, вишукані порції та інгредієнти, оброблені з глибокою повагою. Кулінарний досвід розгортається зі спокійною точністю, пропонуючи елегантну, спокійну трапезу, призначену для гостей, які цінують вишуканість, майстерність і тиху розкіш.

Це дегустаційне меню з семи страв черпає натхнення з Середземномор’я, керуючись простотою, сезонністю та балансом. Оливкова олія, овочі, зернові, морепродукти та ретельно приготоване м’ясо – основа. Смаки чисті й виразні, техніки стримані, а порції вишукані. Кожна страва розкривається теплом і ясністю, відзначаючи зв’язок між землею, морем і столом – елегантний, насичений досвід, створений для довгих вечорів і значущих святкувань.

Натхненне пейзажами та традиціями Латинської Америки, це дегустаційне меню досліджує вогонь, землю та море з вишуканою технікою. Кожна страва містить ніштамалізовану кукурудзу, яскраві цитрусові, чилі, зелень і чисті білки. Смаки накладаються один на одного, ніколи не переважають, дозволяючи теплу та кислості керувати стравою. Це виразний, але елегантний досвід, створений для святкування та спільного спілкування.