Вишукані закуски для спільного споживання, різноманітні закуски (севіче, брускетта з помідорами, сир і базилік, свинина бао, тост із смаженим перцем, масло з горіхами та карамелізована цибуля, тост із рикотою та шинкою)

Подача лотків із кіббе, фалафелем, баба ганушем, хумусом, табуле та арабським хлібом.

Меню з трьох страв: ми починаємо з традиційної карбонари, оссобуко в червоному вині з картопляним пюре та тирамісу

Тартар із тунця з кремом кимчі та фурікаке Смажені оливки, майонез місо Качине філе з копченим парментьє та варенням з інжиру 70% шоколадний мус з олією та сіллю

Стейк тартар з підсмаженою булочкою Тост із печеним перцем, копчене масло та карамелізована цибуля Антрекот з винним соусом і картопляним пюре Мус із маракуї та крихта з фундуку

Шинка, картопляний омлет, рис з бичачим хвостом, айолі та крем-каталана