Насолоджуйтеся поєднанням італійської кухні з французькими та японськими техніками. Ця страва готується з нуля зі свіжих інгредієнтів від місцевих партнерів. Меню створюються відповідно до уподобань та бюджету.

1-а страва – імпортна бурата, органічний італійський персиковий джем, фісташки, підсмажена бріошь Друга страва – карпаччо з помідорів, оливкова олія, сир фета, бальзамічний соус 3-а страва – японське крудо з хамачі, агрус, понзу з червоного апельсина та лимонної трави, підсмажений фундук 4-а страва – тушковані реберця (12 годин), соус із червоного вина, часнику, меду та імбиру, подаються з вершковою полентою десерт – липкий ірисовий торт із фініками, вершки з бурбонською карамеллю, морозиво з коричневим цукром

1-а страва – фуа-гра, листкове тісто, гриби Друга страва – котлети з блакитного краба, чатні з обсмаженої папаї та манго, лимонна пінка з базиліком 3-а страва – біск із омаром, перцем горошком і бренді 4-а страва – новокаледонські водні креветки, фаршировані м’ясом креветок, раками та перуанськими гребінцями 43-тя страва – ангар-стейк, свіжі трави та демі-глас із кісткового мозку копченої свині десерт – білий шоколадний торт із вершковим маслом, малиновий кулі