Сезонне меню шеф-кухаря 8 страв · клієнт обирає 4 (Закуска / Перша страва / Друга страва / Десерт) Це меню базується на сезонних продуктах, сучасних техніках і чистих та збалансованих комбінаціях. Пропозиція, розроблена як вступ до моєї кухні, де повага до продукту та легкість цілого є головними героями.

Кожна страва в цьому меню створена з ретельно відібраних високоякісних інгредієнтів. Кулінарна подорож пропонує виняткові морепродукти, як-от гребінці, креветки й восьминоги, а також ретельно відібране м'ясо. Враження починається з дегустації кількох страв, які розкривають суть місцевого продукту та сучасні техніки його приготування, створюючи гармонію між традицією, терруаром і креативністю.

Меню фьюжн, натхненне міжнародною кухнею, де поєднуються європейські, азіатські та середземноморські смаки. Баланс між м’ясом і рибою, насичені, але доступні страви.

Це меню – сучасна данина Канарським островам: місцеві продукти, сучасні техніки та смаки з глибокими коренями в традиціях гуанчі. Натхненні вулканом Тейде, Атлантичним океаном та ідентичністю кожного острова, ми переосмислюємо канарську класику з сучасним, чітким та елегантним виглядом.

Фірмове дегустаційне меню, засноване на контрастах: температура, текстура, кислотність, жир і умамі. Особиста кухня, що поєднує Європу, Азію та сучасну техніку, де кожна страва – це враження, а не просто страва.