Домініканська група Bandera «The Flag» – це серце сімейної трапези. У ньому є домініканський моро де гуандулес, тушкована квасоля з травами та софріто, а також ніжне тушковане м'ясо, зазвичай курка або яловичина (доступний варіант кокосового лосося, подається зі свіжим салатом і смаженими солодкими бананами). Усе розміщено в центрі столу, щоб поділитися, створюючи теплу, затишну атмосферу, яка символізує дім, традиції та сміливі, душевні смаки Домініканської Республіки.

Домініканське дегустаційне меню – це яскрава подорож сміливими смаками острова та сімейними традиціями. Враження починається з хрустких янікеків і золотистих емпанад. Потім гості насолоджуються ідеально розподіленим тріо пікадери: соковитою салямі, копченою лонганізою та хрусткими тостонами з домашніми соусами. Головна страва – це вишуканий варіант La Bandera: ніжна тушкована курка або яловичина, пухнастий рис із квасолею та солодкі смажені плантани. На завершення – шматочок шовковистого торта «Трес лечес» або вершковий флан «Дульсе де лече».

Домініканська пікадера – це найкраща тарілка для вечірки: хрусткі смажені салямі, соковиті чичаррони з курки, лонганіза, тостони, юка, золотисті емпанади та кепе, укладені високою стопкою та подані гарячими. Це сміливе, пікантне блюдо, призначене для спільного споживання, зазвичай у поєднанні з нашим кетчупом і майонезом. Кожен шматочок хрусткий, гострий і має той безпомилковий смак домініканської вуличної їжі, який об'єднує людей за столом.

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.