Меню «Відкриття» складається з трьох етапів, які можна порівняти з альпійською прогулянкою серед свіжих рослин, виняткового м'яса та деревної солодкості.

Насолоджуйтеся вишуканою вегетаріанською кухнею з найкращими альпійськими продуктами. Це авторське меню пропонує подорож крізь кілька епох, від першого несподіваного закуски до милих десертів, створених, щоб піднести рослину, не поступаючись задоволенню чи щедрості.

Подаруйте гостям альпійську кулінарну подорож, не виходячи з вашої їдальні. Моє фірмове меню – це повне занурення у смаки кантону Вале та сучасну високу кухню, задумане як справжня вечеря у кількох актах, від перших амуз-буш до останніх солодких десертів.

Пориньте у світ повністю вигаданого меню навколо культового альпійського продукту – раклета. Під час кількох сервісів я пропоную його в несподіваних формах – у вуличній їжі для гурманів, у фірмових стравах і на десерт, – щоб подарувати гостям грайливий і надзвичайно вишуканий досвід.