Ця подорож із 9 страв перетворює формат тапас на вишуканий кулінарний досвід завдяки використанню дизайнерського бамбукового посуду та порційного сервізу. Кожен шматочок їжі – це шедевр майстерності: від ідеальних кульок до мініатюрних морепродуктів і хрустких закусок із продуктів суходолу – усе приготовано з інгредієнтів преміумкласу. Ідеальний варіант для тих, хто бажає провести динамічний захід, не жертвуючи п'ятизірковою якістю. Сервіс передбачає екологічні столові прибори та підставки, а на завершення – вишукані десерти у вигляді фінгер-фуд. Вишуканість, свобода та нуль відходів.

Насолоджуйтеся елітним заходом для любителів м'яса – органолептичною подорожжю, що складається з 6 виняткових страв із найкращих і найпопулярніших шматків м'яса. Кожна страва віддає шану інгредієнту, відібраному з найкращих у світі продуктів і приготованому з використанням технік високої кухні для покращення його текстури та смаку. Від вишуканих закусок до виважено підібраних основних страв і фінального десерту – вас чекає розкішна гастрономічна подорож, де панують лише найкращі продукти.

Alvarez: вишуканий кулінарний досвід преміум-класу, який приносить розкіш високої кухні безпосередньо до вашого столу. Ця органолептична подорож із 6 стрів є вільним вираженням творчості, натхненним стандартами ресторанів, відзначених зірками Мішлен. Завдяки використанню рідкісних інгредієнтів і найякісніших продуктів кожна страва стає витвором мистецтва, створеним, щоб тішити смак і око. Завершує цю подорож вишуканий фірмовий десерт, а для тих, хто бажає отримати незабутні кулінарні враження, пропонується ексклюзивне обслуговування.

Елітний досвід, який підносить суші до рівня мистецтва завдяки 8 майстерним стравам. Основна роль відведена сировині: від цінного червоного тунця до смачної вентрески та ніжного морського окуня. Я використовую передові методи, як-от дозрівання риби для посилення її смаку умамі та точне нарізання. Ви відчуєте всю гамму смаків, починаючи з нігірі ручної роботи і закінчуючи Фірмове сашімі, приправлене свіжим васабі та сіллю Малдон, а на завершення – чудовий десерт. Чуттєва подорож для справжніх поціновувачів.

У цій подорожі з 6 стрів меню залишається таємницею: кожна страва – це виклик для смакових рецепторів, де форми та кольори обманюють розум, а в роті вибухають смаки. Я використовую методи молекулярної гастрономії, такі як піна, ароматизована пара та миттєва піна, щоб надати інгредієнтам преміумкласу несподіваних текстур. Обслуговування спрямоване на заохочення взаємодії та викликання почуття дива, а кульмінацією стає візуально приголомшливий десерт. Це таємнича подорож, призначена для тих, хто прагне отримати справжні сюрпризи.

Вершина моєї кулінарної подорожі: враження з 9 стравами, у яких земля та море поєднуються у вишуканій гармонії. Я використовую такі культові інгредієнти, як яловичина вагю та омар, які готую за допомогою методів осмозу та су-від, щоб зберегти їхню сутність. Меню доповнюють такі делікатеси, як трюфель і ікра, які створюють чуттєвий контраст між морською багатством і земною глибиною. Подорож завершується вишуканим десертом у стилі високої кондитерської школи (haute patisserie). Ексклюзивний сервіс без компромісів