Готується на грилі під замовлення, щоб кожен гість отримав свою страву гарячою. Карне асада, курка-гриль, креветки або гриби, загорнуті в пшеничні або кукурудзяні тортильї з сиром Оахака, який справді тягнеться. Сальса, крем, маринована цибуля та гуакамоле окремо. Я постійно тримаю сковороду на вогні, тож із неї постійно щось виходить, а не просто стоїть тарілка, яка холоне. Відмінно підходить для дітей, вибагливих у їжі людей і всіх, хто хоче ще одну порцію. До 20 гостей, фіксована ціна для групи.

Набір для приготування начос, якого вистачить на велику компанію. Теплі чіпси з тортильї, сир, який завжди залишається розтопленим, карне асада та курка на грилі, чорна квасоля, піко-де-гайо, халапеньйо, оливки, сметана та гуакамоле. Усе підтримується в теплому стані, щоб останній гість отримав таку саму якість, як і перший. Чудово поєднується з баром тако, якщо ви хочете, щоб працювали дві зони приготування їжі. Я все підготую, буду поповнювати запаси протягом усієї вечірки та приберу все наприкінці.

Почніть із кукурудзи на паличці, приготованої на грилі, з усіма начинками, поки з гриля знімають тако, а потім спробуйте карне асада, карнітас, курку та вегетаріанський варіант, а також три види сальси. Дві станції означають відсутність черги та безперервну подачу їжі – кукурудза тішить людей, поки я готую тако. Це те, що я б вибрала для дня народження, дівочого вікенду або будь-якої вечірки, де хочеться відчути атмосферу справжньої події.

Кукурудза на качані, приготована на грилі, подається на паличці з різноманітними начинками, щоб гості могли створити власну страву. Сир котіха, сметана, соус із чилі та лайма, приправа тахін, кінза, вершкове масло, гострий мед і подрібнені чіпси для хрусткості. Це найчастіше фотографують із того, що я готую — яскраво-жовта кукурудза, червоний перець чилі, зелена кінза. Можна подавати як закуску перед тако-баром або як основну страву на вечірці біля басейну. По два вуха на гостя, до 25 гостей. Я готую на грилі на місці та встановлюю стандарти.

Виберіть щось зі свіжоприготованого на грилі м'яса, зокрема соковиту карне асаду, приправлену курку, ніжну «рвану свинину» або смачні креветки. Подається з рисом із кінзою та лаймом, чорною квасолею, кукурудзою та різноманітними традиційними начинками й фірмовими соусами – усе красиво сервіровано для вас і ваших гостей.

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.