Дегустація канапе та фінгер-фуду з морепродуктів для незабутнього аперитиву. Набір із 5 страв на гостя, у якому головними героями будуть молюски, ракоподібні та жирна риба різної текстури та в різних маринадах.

Від закуски до десерту — чотири страви, які розповідають про море Лаціо. Приготовані та сирі місцеві делікатеси, які складають меню високої кухні відповідно до сезонності. Лише один приклад: обсмажені в маслі гребінці з забайоном з Франчакорти, тальоліні з омаром і чебрецем, обсмажений восьминіг cbt з мусом з картоплі та оливок, семіфредо з маракуєю та ванільним крамблом. Постійна мінливість залежно від ринку та сезону. Можливість персоналізації замовлень.

Меню з п'яти страв за автентичною римсько-єврейською традицією. Залежно від сезону ви можете насолодитися такими культовими стравами, як карбонара, кода алла ваккінара, конче, рубець або артишоки по-римськи. Усе виготовлено виключно вручну з чудової місцевої сировини. Меню можна адаптувати за вашим запитом.

Чотири страви з м'яса та овочів для дегустації, яку ви не забудете. Меню повністю персоналізоване, відповідно до сезону та ринку. Декілька прикладів: тартар з філе яловичини фассона та овочева жардіньєра; тальятелле з рагу з качки та абрикосовим конфі; філе яловичини а-ля Веллінгтон та маринований фарширований цибуля-поррей; равіоліні з тушкованою яловичиною та фондю з тосканського пекоріно; щока ле Бароло та овочеве конфі. І ще багато всього іншого.

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.