Серпневе меню Omakase: «Natsu to Umi» – літо та море

Кожне меню відображає мою кар'єру на кухнях найвищого рівня. Очікуйте на преміальне поєднання японської точності та багатих середземноморських інгредієнтів, подане з професійною ретельністю та щирою теплотою.
Перекладено автоматично
Шеф-кухар у місті Costa de Valencia
Надається у вашому помешканні

Тапас у стилі ф'южн

Вибір японсько-середземноморських ф'южн-тапас, приготованих із сезонних продуктів, з хлібом і маслом
4 641 ₴ 4 641 ₴ за гостя

Омакасе на серпень

Крудо з білої риби в очищеному бульйоні дасі з томатів і комбу з олією зі шісо. Тартар із місцевих червоних креветок з юдзу-кошо на хрусткому тості з маслом зіо-коджі. В'ялена, швидко копчена скумбрія з обсмаженим інжиром «Август» і глазур'ю з кунжуту та міріну. Обсмажене на вугіллі філе червоного тунця на густому кремі сальморехо з місо. Глазурована свинина іберіко плума з обсмаженими цукіні та солодким соусом амазаке. Рисовий крем із копченою оливковою олією, обсмаженими у саке місцевими персиками та кунжутним тюїлем.
6 961 ₴ 6 961 ₴ за гостя

10 страв серпня Omakase

Тартар із лабіни з маринованим кавуном. Креветки гамба роха на грилі з емульсією юдзу-часник. Восьминіг у соусі понзу з копченими томатами. Хрусткий рис із обсмаженим гребінцем. Інжир у темпурі з глазур'ю місо-шеррі. Шокупан зі шкіркою обсмаженого баклажана з солодким місо-горіховим маслом. Сальмонете з цитрусовою піною дасі. Магре з качки на грилі з глазур'ю містела-шою Сорбет із смаком обсмаженого лимона та м'яти. Крем із матча та білого шоколаду з вишнями, обсмаженими в саке.
11 601 ₴ 11 601 ₴ за гостя

Спеціальне меню

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.
Ціни за запитом

Моя кваліфікація

Досвід роботи: 16 років
Су-шеф у ресторані Ricard Camarena Су-шеф у Sabor London Су-шеф у ресторані Nobu London
Освіта й підготовка
Магістр гастрономії та готельного бізнесу в Італії
Щоб захистити свої платежі, для надсилання грошей та спілкування з господарями користуйтеся лише платформою Airbnb.

Мої фірмові страви

Я приїду до вас

Я надаю послуги за місцезнаходженням гостей у районі, позначеному на карті. Щоб забронювати послугу в іншому місці, надішліть мені повідомлення.

Важлива інформація

Вимоги до гостей

Можуть відвідувати гості віком від 18 років., Не більше ніж 6 гостей загалом.

Доступне середовище

Запитайте подробиці в господаря. Докладніше

Правила скасування бронювання

У разі скасування бронювання принаймні за 1 день до початку вам повернуть усі кошти.
4 641 ₴ Від 4 641 ₴ за гостя
Безкоштовне скасування бронювання

Шеф-кухарі перевіряються на відповідність стандартам Airbnb

Шеф-кухарі оцінюються за критеріями професійного досвіду, наявності портфоліо креативних меню та бездоганної репутації. Докладніше
Виникли проблеми?

Серпневе меню Omakase: «Natsu to Umi» – літо та море

Кожне меню відображає мою кар'єру на кухнях найвищого рівня. Очікуйте на преміальне поєднання японської точності та багатих середземноморських інгредієнтів, подане з професійною ретельністю та щирою теплотою.
Перекладено автоматично
Шеф-кухар у місті Costa de Valencia
Надається у вашому помешканні
4 641 ₴ Від 4 641 ₴ за гостя
Безкоштовне скасування бронювання

Тапас у стилі ф'южн

Вибір японсько-середземноморських ф'южн-тапас, приготованих із сезонних продуктів, з хлібом і маслом
4 641 ₴ 4 641 ₴ за гостя

Омакасе на серпень

Крудо з білої риби в очищеному бульйоні дасі з томатів і комбу з олією зі шісо. Тартар із місцевих червоних креветок з юдзу-кошо на хрусткому тості з маслом зіо-коджі. В'ялена, швидко копчена скумбрія з обсмаженим інжиром «Август» і глазур'ю з кунжуту та міріну. Обсмажене на вугіллі філе червоного тунця на густому кремі сальморехо з місо. Глазурована свинина іберіко плума з обсмаженими цукіні та солодким соусом амазаке. Рисовий крем із копченою оливковою олією, обсмаженими у саке місцевими персиками та кунжутним тюїлем.
6 961 ₴ 6 961 ₴ за гостя

10 страв серпня Omakase

Тартар із лабіни з маринованим кавуном. Креветки гамба роха на грилі з емульсією юдзу-часник. Восьминіг у соусі понзу з копченими томатами. Хрусткий рис із обсмаженим гребінцем. Інжир у темпурі з глазур'ю місо-шеррі. Шокупан зі шкіркою обсмаженого баклажана з солодким місо-горіховим маслом. Сальмонете з цитрусовою піною дасі. Магре з качки на грилі з глазур'ю містела-шою Сорбет із смаком обсмаженого лимона та м'яти. Крем із матча та білого шоколаду з вишнями, обсмаженими в саке.
11 601 ₴ 11 601 ₴ за гостя

Спеціальне меню

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.
Ціни за запитом

Моя кваліфікація

Досвід роботи: 16 років
Су-шеф у ресторані Ricard Camarena Су-шеф у Sabor London Су-шеф у ресторані Nobu London
Освіта й підготовка
Магістр гастрономії та готельного бізнесу в Італії
Щоб захистити свої платежі, для надсилання грошей та спілкування з господарями користуйтеся лише платформою Airbnb.

Мої фірмові страви

Я приїду до вас

Я надаю послуги за місцезнаходженням гостей у районі, позначеному на карті. Щоб забронювати послугу в іншому місці, надішліть мені повідомлення.

Важлива інформація

Вимоги до гостей

Можуть відвідувати гості віком від 18 років., Не більше ніж 6 гостей загалом.

Доступне середовище

Запитайте подробиці в господаря. Докладніше

Правила скасування бронювання

У разі скасування бронювання принаймні за 1 день до початку вам повернуть усі кошти.

Шеф-кухарі перевіряються на відповідність стандартам Airbnb

Шеф-кухарі оцінюються за критеріями професійного досвіду, наявності портфоліо креативних меню та бездоганної репутації. Докладніше
Виникли проблеми?