Закуска · Основна страва · Десерт У цьому меню представлені продукти з Країни Басків, Ландів та Беарна. Кухня, укорінена в землі, що поважає пори року, переосмислена по-моєму, з моєю чутливістю та моїм баченням. Доступне меню для гурманів, створене для спільного споживання та приємного спілкування. У мене немає фіксованого меню; я створюю меню відповідно до ваших уподобань у їжі, мого натхнення та сезонних продуктів.

Амуз-Буш · Закуска · Основна страва · Десерт Меню Signature – це частина мене на тарілці. Це моя історія, мій шлях і мої впливи, розказані через страви. Вироби виготовляються ретельніше, комбінації більш витончені, з креативними, а іноді й несподіваними штрихами. Кожна тарілка має сенс; кожна страва розповідає історію.

Закуска, перша страва, м'ясо або риба, сир, десерт Меню «Досвід» — це повне занурення. Воно поєднує в собі місцеві продукти, які я дуже люблю, і те, що я хочу відкрити для себе. Це дегустаційне меню, задумане як кулінарна подорож, вільна та творча, де я дозволяю собі йти далі, дивувати та досліджувати.

Ви можете попросити цього шеф-кухаря приготувати страву відповідно до ваших уподобань.