La Mesa: шеф-кухарі

Сенсорна приватна вечеря від Даніелли

20 років досвіду. Я шеф-кухар, сомельє та візуальний художник, який створює унікальні кулінарні враження. Я вивчала кулінарне мистецтво, працювала в Biko & Rústico та вчилася на бабусиній кухні. Я виграв Best Baja Dinner (журнал San Diego Magazine) і перше місце Ceviche Master of California.

Сучасна мексиканська кухня від Ізраїлю

22-річний досвід роботи Я досвідчений шеф-кухар і консультант із кулінарії, який виріс, готуючи традиційні мексиканські страви. Я навчався в Le Cordon Bleu Las Vegas, відточивши свої кулінарні навички. Я подорожував країною, допомагаючи ресторанам, вдосконалюючи меню та оптимізуючи кухні.

Відмічені нагородами смаки від шеф-кухаря Токо

15 років досвіду я створюю персоналізовані кулінарні враження для ретритів, весіль і приватних заходів. Я навчався в кулінарній школі Європейського центру в Курітібі, Бразилія. У 2008 році я відкрив свій перший ресторан і отримав велику національну нагороду за бразильську кухню.

Середземноморська кухня від Angel

10-річний досвід роботи: у мене є практичний досвід роботи в таких знаменитих місцях, як Bleu Boheme і Wormwood. Я почав займатися масштабним харчуванням і розвивався на французьких та середземноморських кухнях. Я був у складі команди, яка заробила Wormwood «Найкращий новий ресторан 2022 року».

Латиноамериканські смаки від Гектора

9-річний досвід роботи Я мексикансько-еквадорський шеф-кухар із великим досвідом роботи в південноамериканській кухні. Я навчався в кулінарному коледжі світового класу з французькими інструкціями. Я працювала шеф-кухарем і спільною власністю ресторанів у Мексиці та Нижній Каліфорнії.

Середземноморське свято від Максиміліана

Кулінарна подорож від шеф-кухаря Макса почалася в центрі Бостона, де він був натхненний сицилійською кухнею своєї Нани Кармелли та батька Доменіка. Його професійний досвід почався у віці 14 років, працюючи на місцевому рибному ринку та італійських делікатесах його сім 'ї. Прагнучи розширити свій кулінарний досвід, шеф-кухар Макс переїхав до району затоки Сан-Франциско в 1998 році. До 23 років він забезпечив себе першим шеф-кухарем De Cuisine, відкривши новий американський брасері на курорті Claremont Resort у Берклі. Всього через два роки він взяв на себе першу роль виконавчого шеф-кухаря і продовжував очолювати кухні протягом останніх 20 років. Наразі шеф-кухар Макс зосереджується на особистому та приватному ресторані в окрузі Сан-Дієго.