Катанія: шеф-кухарі

За містом Трулло: обід або вечеря в сільській місцевості Фабріціо

Привіт, мене звати Фабріціо, я багато років професійний кухар, і після отримання робочого досвіду в Італії та Європі я вирішив нарешті здійснити свою мрію : поділитися своєю пристрастю до їжі та природи, відкривши свій заміський будинок мандрівникам з усього світу, цікаво жити автентичними враженнями з місцевими жителями. Моя місія: запропонувати гостям особливий і веселий вечір, готуючи прості страви місцевої апулійської традиції. Ми особисто вибираємо сировину, і я вважаю свою «ринковою кухнею», оскільки вона базується на сезонній їжі, але, перш за все, від невеликих місцевих виробників. З нетерпінням чекаю зустрічі для приємного спільного враження між їжею, хорошим вином та багатьма пристрасними історіями

Типова сицилійська кухня в Кароліні

Моя пристрасть походить здалеку. З дитинства я дізналася стародавні кулінарні традиції та стародавні сицилійські рецепти від моєї тітки та матері, з ними ми приготували смачні манікаретті. З часом мої навички поступово зростають, разом з моєю великою любов 'ю до приготування їжі та всього, що добре готується, з простими та щирими інгредієнтами, завжди свіжими та фермерськими. Усе це змусило мене відвідати важливі кулінарні майстер-класи та взяти участь у різних кулінарних святкуваннях.

Апулійський сніданок у трулло Фабріціо

30-річний досвід роботи Я керував кількома ресторанами на півночі Італії, особисто дбаючи про кухню. Я відвідувала уроки готельної школи та проходила стажування з престижними шеф-кухарями. Я керував рестораном готелю Ca’ del Lago у Болоньї, в оточенні шеф-кухаря.

Яскраві та здорові закуски від Фабріціо

Я працюю приватним шеф-кухарем і особистим шеф-кухарем протягом 15 років, працюю в сім 'ях, окремих осіб і корпораціях, керую обідами та вечері в приватних помешканнях і на Airbnb для одноденних або багатотижневих вражень. Я хочу зробити свій сад доступним для тих, хто хоче провести кулінарні майстер-класи за традиційними лігурійськими та п 'ємонтськими рецептами або організувати обіди, вечері та приватні заходи.

Сицилійські смаки від Маттео

14 років досвіду я пропоную глибоку повагу до традицій і пристрасть до незабутньої їжі. Я працювала в найкращих італійських закладах і відточувала свої навички на міжнародному рівні. Я грав ролі в круїзній індустрії з Silversea, Crystal Cruises і Ritz-Carlton.

Справжня сицилійська

16 років досвіду Я створюю автентичні, традиційні сицилійські страви, натхненні кухнями своїх бабусь. Я навчався в Університеті гастрономічних наук Італії. Як посол у своїй alma mater, я ділюся своїми кулінарними навичками з малозабезпеченою молоддю.